fa ارتباط مصرف غذاهای فوق فرآوری شده با سلامت کاردیومتابولیک: یک مطالعه مروری قلب- بیماری های قلب و عروق Cardiology- مروری Review <pre dir="RTL" style="text-align:justify"> <span style="font-size:11px;"><span style="font-family:Tahoma;"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" times=""><span lang="FA"><span b="" mitra="">بیماری‌های کاردیومتابولیک<b> </b>امروزه یکی از علل اصلی مرگ‌و‌میر و ناتوانی مزمن در تمام نقاط جهان بوده و یکی از بیماری‌های غیر‌واگیر<b> </b>اصلی محسوب می‌شوند. رژیم غذایی نقش محوری در سلامت قلب و عروق داشته و رژیم غذایی ناسالم یکی از عوامل رفتاری اصلی می‌باشد که با بیماری‌های کاردیومتابولیک در ارتباط است. در این میان شواهد زیادی از انواع مطالعات بر روی جمعیت‌های انسانی ارتباط بین مصرف غذاهای فوق فرآوری شده (</span></span>UPFs<span lang="FA"><span b="" mitra="">) و افزایش خطر سندرم متابلیک، پرفشاری خون، دیابت تیپ 2، اضافه وزن و چاقی و بیماری‌های قلبی-عروقی را نشان می‌دهد. (</span></span>UPF<span lang="FA"><span b="" mitra="">) به عنوان عنصر غالب رژیم‌های غذایی مدرن ظاهر شده که نگرانی‌های زیادی در مورد اثرات‌شان بر سلامت قلب و عروق وجود دارد. مصرف </span></span>UPFs<span b="" mitra=""> به‌طور قابل توجهی در بین جمعیت‌ها متفاوت است و اغلب در جوامع کم‌درآمد بیشتر است. بنابراین ارتقای امنیت غذایی به صورت دسترسی پایدار به غذاهای مغذی و مقرون به صرفه برای کاهش بار بیماری‌های مزمن مرتبط با رژیم غذایی همچنین توانمندسازی مصرف‌کنندگان برای انتخاب‌های سالم‌تر غذایی از طریق مداخلات آموزشی و هدفمند در جهت ارتقاء سواد غذایی (</span>food-literacy<span lang="FA"><span b="" mitra="">) برای خانواده‌ها ضروری به ‌نظر می‌رسد. لذا این مطالعه مروری با هدف بررسی ارتباط مصرف </span></span>UPFs<span b="" mitra=""> و بیماری‌های کاردیومتابلیک، مانند چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی عروقی، با استفاده از نتایج حاصل از مطالعات مختلف پیشین و مکانیسم‌های فیزیولوژیک ارتباط دهنده انجام شد.</span><span lang="AR-SA"><span style="font-family:"B Mitra""></span></span></span></span></span> </span></span> </pre> <div> <table align="left" hspace="0" vspace="0"> <tbody> <tr> <td style="padding: 0in 12px; text-align: justify;" valign="top"><span style="font-size:10pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><a name="_Hlk200355634"><span lang="EN" style="font-size:11.0pt"><span style="background:white"><span style="color:black">Nowadays, cardiometabolic diseases are one of the leading causes of death and chronic disability worldwide and are considered one of the leading non-communicable diseases. Diet plays a central role in cardiovascular health; hence an unhealthy diet is one of the main behavioral factors associated with cardiometabolic diseases. Meanwhile, ultra-processed foods (UPFs) have emerged as a dominant element of modern diets, raising concerns about their effects on cardiovascular health. Consumption of UPFs varies considerably across populations and is often higher in low-income communities. Therefore, promoting food security in the form of sustainable access to nutritious and affordable foods to reduce the burden of diet-related chronic diseases, as well as empowering consumers to make healthier food choices through educational and targeted interventions to promote food-literacy for families, seems essential. Therefore, this review study aimed to investigate the association between UPFs consumption and cardiometabolic diseases, such as obesity, type 2 diabetes, and cardiovascular diseases, using the results of various previous studies and the associated physiological mechanisms</span></span></span></a><span style="font-size:12.0pt">.</span><span style="font-size:11.0pt"></span></span></span></td> </tr> </tbody> </table> </div> غذاهای فوق فرآوری شده, بیماری‌های کاردیومتابولیک, چاقی, دیابت Cardiometabolic diseases, Diabetes, Obesity, Ultra-processed foods 0 0 http://journal.bums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1578-3&slc_lang=fa&sid=1 Reza Tahergorabi رضا طاهرگورابی rtahergo@nact.edu 8700319475328460051618 8700319475328460051618 No North Carolina Agricultural and Technical State University, Greensboro, NC, USA گروه علوم غذایی و تغذیه، دانشگاه ایالتی کشاورزی و فنی کارولینای شمالی، گرینزبورو، کارولینای شمالی، آمریکا Amir Mohammad Sherafatinia امیرمحمد شرافتی نیا Shraftynyaamyrmhmd@gmail.com 8700319475328460051619 0009-0006-0809-164X No Student Research Committee, School of Medicine, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران Ilia Nikshoar ایلیا نیک شعار eliyanikshoar@gmail.com 8700319475328460051620 0009-0000-8376-9664 No Student Research Committee, School of Medicine, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران Zoya Tahergorabi زویا طاهرگورابی z.tahergorabi@yahoo.com 8700319475328460051621 8700319475328460051621 No Geriatric Health Research Center, School of Medicine, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran مرکز تحقیقات سلامت سالمندان، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران Abbas Farhadi عباس فرهادی abbas.farhadi@bums.ac.ir 8700319475328460051622 8700319475328460051622 Yes Department of Emergency Medicine, School of Medicine, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran گروه طب اورژانس، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، بیرجند، ایران