Journal of Birjand University of Medical Sciences
مجله علمي دانشگاه علوم پزشكي بيرجند
J Birjand Univ Med Sci
Medical Sciences
http://journal.bums.ac.ir
87
journal87
1607-2197
2423-6152
fa
jalali
1400
9
1
gregorian
2021
12
1
28
4
online
1
fulltext
fa
مقایسه فعالیتهای آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی اسانسهای مختلف گیاهی در شرایط آزمایشگاهی
Comparison of antioxidant and antibacterial activities of various herbal essential oils: An In vitro study
گیاهان دارویی
Medicinal plants
مقاله اصیل پژوهشی
Original Article
<div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">زمینه و هدف:</span></span></strong> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">اسانس­ های گیاهی به دلیل داشتن مقادیر فراوان از ترکیبات زیست فعال دارای فعالیت­ های بیولوژیکی ضدمیکروبی و آنتی­ اکسیدانی هستند که آن­ها را به گزینه­ای مناسب جهت استفاده در صنایع غذایی و دارویی تبدیل کرده است. هدف از مطالعه حاضر، بررسی محتوای فنولی کل، مقایسه فعّالیت­ های بیولوژیکی اسانس­ های مختلف گیاه میخک، مریم گلی، مرزه و مرزنجوش در شرایط</span></span><em><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">in vitro</span></span></em> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;"> است.</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span><br>
<strong><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">روش تحقیق:</span></span></strong> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">در این مطالعه تجربی، میزان ترکیبات فنولی کل اسانس­ ها تعیین و ظرفیت آنتی ­اکسیدانی آن­ها (به روش جذب رادیکال آزاد </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">DPPH</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">) سنجیده شد. به منظور</span></span> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">شناسایی ترکیبات موجود در اسانس نیز از دستگاه کروماتوگرافی گازی</span></span> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">متصل به طیف سنج جرمی (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">GC/MS</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">) استفاده شد. همچنین، </span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">فعالیت ضدباکتریایی اسانس­ها به روش ان</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">ت</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">شار دیسک، حداقل غلظت مهارکنندگی </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">(</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">MIC</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">)</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;"> و حداقل غلظت کشندگی (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">MBC</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">)</span></span> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">آن</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">­</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">ها</span></span> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">به روش ماکرودایلوشن براث مورد ارزیابی قرار گرفت. اختلاف معنی­دار داده­ها توسط آنالیز واریانس یک طرفه (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">ANOVA</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">) از طریق آزمون چند دامنه دانکن تعیین شد.</span></span><br>
<strong><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">یافتهها:</span></span></strong> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">بیشترین میزان فنول کل به میزان </span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">2/37</span></span><span style="font-size:11.0pt;">±</span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;"> 157/05 </span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">میلی­گرم گالیک اسید به ازای گرم ماده خشک برای اسانس مرزنجوش به ثبت رسید. بالاترین درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">DPPH</span></span> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">نیز برای اسانس مرزنجوش به میزان </span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">98/142 درصد</span></span> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">تعیین شد. </span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">بر اساس نتایج حاصل از کروماتوگرافی </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">GC/MS</span></span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">، مونوترپنها بیشترین اجزای اسانس مرزنجوش را تشکیل می­ دهند که بالاترین مقدار آن متعلق به آلفا_ پینن (74/04 درصد) بود. همچنین نتایج فعالیت ضدباکتریایی اسانس­ها نشان داد که بیشترین میزان هاله عدم رشد با قطر 0/81</span></span><span style="font-size:11.0pt;">±</span><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">44 میلی­ متر متعلق به اسانس مرزنجوش است. کمترین مقدار </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">MIC</span></span> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">MBC</span></span> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">به ترتیب در غلظت­ های 0/275 و 0/55 میلی­گرم بر میلی ­لیتر، برای اسانس­های مرزنجوش و مرزه علیه باکتری گرم مثبت </span></span><em><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">Bacillus cereus</span></span></em> <span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">مشاهده شد.</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Mitra;"></span></span><br>
<strong><span dir="RTL"><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:10.0pt;">نتیجهگیری:</span></span></span></strong> <span dir="RTL"><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">نتایج</span></span></span> <span dir="RTL"><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">نشان داد که</span></span></span> <span dir="RTL"><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">اسانس­ های مطالعه شده به خصوص اسانس مرزنجوش </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">دارای فعالیت آنتی­­ اکسیدانی و ضدباکتریایی خوبی </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">علیــه باکتــــری­ ها به ویژه باکتری­ های گرم مثبت بوده­</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;"> و می­ توانند به عنوان یک ترکیب ضدباکتریایی مناسب</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;"> در محصولات غذایی و </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Mitra;"><span style="font-size:11.0pt;">فرآورده ­های بهداشتی و درمانی مطرح باشند.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;"><strong>Background and Aims:</strong> Herbal essential oils (EOs) have antimicrobial and antioxidant activities due to the high amount of bioactive compounds; therefore, they are considered good candidates for applications in the food and pharmaceutical industries. The present study aimed to assess the total phenolic content and in vitro comparative study of the biological activities of EOs from different plants (e.g., clove, common sage, savory, and organum).<br>
<strong>Materials and Methods:</strong> In this experimental study, total phenolic content in EOs was determined, and their antioxidant capacity was measured by the DPPH free radical scavenging method. The components of essential oil were identified using a Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) device. Moreover, the antibacterial activity of EOs was evaluated by the disk diffusion method, and minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) were evaluated by the broth macro dilution method. Data were analyzed using one-way analysis of variance (ANOVA) and Duncan's multiple range test.<br>
<strong>Results:</strong> The highest content of total phenol (157.07±2.37 mg GAL/g dry weight) was recorded for EO of organum. Moreover, the highest percentage of free radical scavenging was determined at 98.142% for organum. The results of GC/MS analysis depicted that monoterpenes were the main compounds of Eos of organum, and the highest value was obtained for the alpha-pinene (74.04%). Furthermore, the results of antibacterial activity of EOs demonstrated that the highest zone of inhibition with a diameter of 44±0.81 mm was observed for the EO of organum. The lowest values of MIC and MBC were reported as 0.275 and 0.55 mg/mL for the EOs of organum and savory against gram-positive <em>Bacillus cereus</em>, respectively<span dir="RTL">.</span><br>
<strong>Conclusion:</strong> As evidenced by the results of the current study, the assessed Eos, specifically those of organum, have effective antioxidant and antibacterial activity against bacteria strains, especially gram-positive ones, and can be used as safe antimicrobial compounds in food and health products.</div>
فعالیت ضدباکتریایی, آنتیاکسیدانی, ترکیبات زیست فعال, اسانس
Antibacterial activity, Antioxidant, Bioactive compounds, Essential oil
322
334
http://journal.bums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3145-3&slc_lang=fa&sid=1
Arezou
Alipour Kakroudi
آرزو
علیپور
arezou.alipour1995@gmail.com
8700319475328460042484
8700319475328460042484
No
Department of Microbial Biotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran
گروه زیست فناوری میکروبی، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، آمل، ایران
Somayeh
Rahaiee
سمیه
رهایی
s.rahaiee@ausmt.ac.ir
8700319475328460042485
8700319475328460042485
Yes
Department of Microbial Biotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran
گروه زیست فناوری میکروبی، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، آمل، ایران
Hajar
Rajaei Litkohi
هاجر
رجایی لیتکوهی
rajaei1361@gmail.com
8700319475328460042486
8700319475328460042486
No
Department of Nano Biotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran
گروه نانو زیست فناوری، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، آمل، ایران
Saeed
Ghanbari Hassan Kiadeh
سعید
قنبری حسن کیاده
saeedghanbari90@yahoo.com
8700319475328460042487
8700319475328460042487
No
Department of Microbial Biotechnology, Faculty of Biotechnology, Amol University of Special Modern Technologies, Amol, Iran
گروه زیست فناوری میکروبی، دانشکده زیست فناوری، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، آمل، ایران