fa اهمیت مصرف ماهی در پیشگیری از بیماری ها تغذيه Nutrition مروری Review <div style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: b mitra;">ماهی به‌دلیل دارابودن مواد مغذّی ارزشمند، یک جزء مهم غذایی است. ماهی علاوه بر پروتئین با کیفیت بالا و مواد مغذّی موجود، منبع اصلی اسیدهای چرب امگا 3 است که در روغن ماهی چرب یافت می‌شوند. مطالعات پزشکی اهمیت مواد مغذّی در ماهی و روغن ماهی را در&nbsp; تغذیه طبیعی برای رشد، نمو و حفظ سلامتی آشکار نموده است. علاوه بر این مطالعات&nbsp; نشان داده است که ماهی و روغن ماهی، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن (مانند بیماری‌های قلبی- عروقی، متابولیکی و التهابی) را کاهش می‌دهد و ممکن است در درمان بیماری مفید باشد. این مقاله بررسی مختصری از اطلاعات جاری در این موضوعات را مرور می‌کند.</span></span></div> <div style="text-align: justify;">It is well established that seafood is an excellent source of a large variety of nutrients including high-quality protein. In addition to the high-quality protein and micronutrients provided, fish is the primary source of long chain omega-3 fatty acids which are found in oil of fatty fish. The importance of nutrients in fish and fish oil in health maintenance, and promoting normal nutrition for growth, and development has been documented in medical studies. In addition, fish and fish oil have been shown to lower the risk of progressive chronic disorders (e.g. cardiovascular, metabolic, and inflammatory disease) and may be useful in disease treatment. This review article will succinctly review current and in-depth information on these topics.</div> ماهی, پروتئین, اسیدهای چرب امگا 3 , سلامتی انسان Fish, protein, omega-3 fatty acids, human health 1 9 http://journal.bums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2339-1&slc_lang=fa&sid=1 Reza Tahergorabi رضا طاهرگورابی rtgster@gmail.com 8700319475328460050139 8700319475328460050139 Yes Food and Nutritional Sciences Program, NC A&T State University, 1601 E. Market St. Greensboro, NC, 27411 USA گروه علوم غذایی و تغذیه، دانشگاه ایالتی کشاورزی و فنی کارولینای شمالی، گرینزبورو، کارولینای شمالی، آمریکا Seyed Vali Hosseini سید ولی حسینی rtgster@gmail.com 8700319475328460050140 8700319475328460050140 No Department of Fisheries, College of Agriculture & Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran گروه شیلات، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران