fa اثرات آنتی‌اکسیدانی فنل و فلاونوئید تام پوست درختان افرا (Acer velutinum) و توسکا (Alnus subcordata) بيوشيمي Biochemistry مقاله اصیل پژوهشی Original Article زمینه و هدف: گیاهان، منبع غنی از ترکیبات فنلی هستند که مهمترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به شمار می‌آیند. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی که از شیوع بیماری‌های مزمن و تخریب بسیاری از مواد غذایی جلوگیری می‌کنند، از پوست درختان افرا (Acer velutinum) و توسکا (Alnus subcordata) نیز قابل استخراج هستند. هدف از انجام این مطالعه، استفاده از پوست درختان افرا و توسکا به عنوان منبع تأمین فنل مورد نیاز صنایع دارویی بود. روش تحقیق: در این مطالعه تحقیقی، عصاره‌های اتانولی پوست خشک‌شده درختان افرا (Acer velutinum) و توسکا (Alnus subcordata)، به روش سوکسوله استخراج شدند. ابتدا میزان فنل و فلاونوئید تام عصاره‌ها اندازه‌گیری شد و سپس برای ارزیابی خواصّ آنتی‌اکسیدانی عصاره‌های استخراج‌شده، از سه روش دی‌فنیل‌پیکریل‌هیدرازیل (diphenyl-picrylhydrazyl)، قدرت احیاکنندگی و نیتریک‌اکساید استفاده گردید. یافته‌ها: نتایج نشان داد که میزان فنل و فلاونوئید به‌ترتیب: در پوست درخت توسکا و سپس افرا بیشتر بوده است. بررسی DPPH نشان داد که غلظت مهار 50% در عصاره اتانولی پوست درخت افرا و توسکا به‌ترتیب: دارای مقادیر 11/178 و 23/7 میکروگرم بر میلی‌لیتر بود؛ همچنین عصاره توسکا، قدرت احیاکنندگی بهتری نسبت به بلوط داشت. در آزمون به دام‌اندازی نیتریک‌اکساید، غلظت مهار 50%، در عصاره اتانولی افرا 11/2 و در عصاره توسکا 27/3 میکروگرم در میلی‌لیتر محاسبه شد. نتیجه‌گیری: عصاره اتانولی درختان افرا و توسکا، در سه آزمون مورد مطالعه، فعّالیت آنتی‌اکسیدانی قابل قبولی را نشان دادند؛ بنابراین می‌توانند منابع مفیدی برای تأمین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی باشند. Background and Aim: Plants are a rich source of phenolic compounds as natural antioxidants are important. Antioxidant compounds that prevent the spread of diseases and the destruction of many of the foods they are extracted from the bark of Acer velutinum and Alnus subcordata trees. The purpose of this study the required the use of bark as the source of phenol is the pharmaceutical industry. Materials and Methods: In this study research, ethanol extracts of the dried bark of Acer velutinum and Alnus subcordata trees were extracted using soxhle. First the amount of total phenol and flavonoids extract measured then to evaluate antioxidant properties of extracted extracts three methods diphenyl picryl hydrazyl, regenerative power produced and nitric oxide were used. Results: The results showed that phenol and flavonoid content, respectively, were greater in the bark of Acer and Alnus. Reviews DPPH showed that inhibitory concentration 50% of ethanol extract of the bark of Acer and Alnus, respectively, with values of 178.11 and 7.23 micrograms per milliliter. The reducing power of extracts of Alnus was better than Acer. In Nitric oxide trap test, ethanol extract inhibitory concentration 50% in Acer extract 2.11 and in Alnus 3.27 micrograms per milliliter was calculated. Conclusion: Ethanol extract of Acer and Alnus in three test case study, showed an acceptable antioxidant activity, thus providing a useful source of natural antioxidants are. so can as a useful resource for Supply natural antioxidants are. آنتی‌اکسیدان؛ فنل؛ فلاونوئید؛ افرا؛ توسکا Antioxidant, Phenol, Flavonoid, Acer velutinum, Alnus subcordata 77 85 http://journal.bums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1179-1&slc_lang=fa&sid=1 Salehe Nazari صالحه نظری salehenazari@yahoo.com 8700319475328460027468 8700319475328460027468 Yes Faculty of Natural Resource, University of Agriculthral Sciences and Natural Resource, Sari, Iran دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران، ایران. Nooredin Nazarnezhad نورالدّین نظرنژاد nazarnezhad82@yahoo.com 8700319475328460027469 8700319475328460027469 No Faculty of Natural Resource, University of Agriculthral Sciences and Natural Resource, Sari, Iran گروه صنایع چوب و کاغذ، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، مازندران، ایران. Mohamadali Ebrahimzadeh محمدعلی ابراهیم‌زاده zadeh20@yahoo.com 8700319475328460027470 8700319475328460027470 No Pharmaceutical Chemistry, Pharmaceutical Sciences Research Center, Faculty of Pharmrcy, Mazandaran University of Medical Sciences, Sari, Iran گروه شیمی دارویی، مرکز تحقیقات علوم دارویی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مازندران، مازندران، ایران.