fa تأثیر آموزش تغذیه در دوران بلوغ، بر آگاهی و عملکرد تغذیه‌ای دانش‌آموزان دختر مقطع راهنمایی شهر بیرجند آموزش بهداشت Health Education مقاله اصیل پژوهشی Original Article <p>زمینه و هدف: جهش رشد در دوره نوجوانی و به‌ویژه وقوع قاعدگی در دختران، سبب افزایش نیازهای تغذیه‌ای این سنین می‌شود. مطالعه حاضر، با هدف تعیین تأثیر آموزش تغذیه بر آگاهی و عملکرد تغذیه‌ای دانش‌آموزان مقطع راهنمایی شهرستان بیرجند انجام شده است. روش تحقیق: در این مطالعه نیمه‌تجربی، 120 نفر از دانش‌آموزان پایه دوم راهنمایی شهر بیرجند در سال 1391، به روش نمونه‌گیری خوشه‌ای دومرحله‌ای انتخاب شدند و به‌صورت تصادفی، در دو گروه مداخله و کنترل قرار گرفتند. ابزار گردآوری داده‌ها، پرسشنامه‌ای بود که قبل و یک‌ ماه بعد از مداخله آموزشی (به‌روش سخنرانی و پرسش و پاسخ) توسط دانش‌آموزان تکمیل شد. داده‌ها پس از ورود به نرم‌افزارSPSS (ویرایش 16)، با استفاده از آزمون‌های کای‌دو، تی‌مستقل، تی‌زوجی و Anova، در سطح معنی‌داری 05/0 تجزیه و تحلیل شدند. یافته‌ها: میانگین نمره آگاهی گروه مداخله، پس از آموزش، از 57/4&plusmn;35/21 به4/4&plusmn;66/26 افزایش یافت (001/0>P) و نمره عملکرد آنها از 84/1&plusmn;39/7 به 86/1&plusmn;31/8 افزایش یافت (04/0P<)؛ همچنین بین تغییرات میانگین نمره آگاهی بین گروه‌های مداخله و کنترل پس از آموزش تفاوت معنی‌داری مشاهده شد (05/0P<)، اما بین اختلاف میانگین نمره عملکرد دو گروه، تفاوت معنی‌داری وجود نداشت. نتیجه‌گیری: آموزش به‌شیوه سخنرانی و پرسش و پاسخ، می‌تواند موجب افزایش قابل توجه آگاهی و تاحدودی بهبود عملکرد تغذیه‌ای نوجوانان گردد؛ اگر چه برای ارتقای رفتارهای تغذیه‌ای، استفاده از روش‌‌های مؤثّرتری توصیه می‌گردد.</p> <p>Background and Aim: Growth spurt during adolescence, particularly the occurrence of menstruation in girls, increases their nutritional needs. The present study aimed at determining the effect of nutrition education on nutritional knowledge and Behavior of secondary school female students in the city of Birjand. Materials and Methods: In this quasi-experimental study, 120 second grade secondary students in Birjand in 2012 were selected through two-stage cluster sampling method and were randomly divided into intervention and control groups. Data collection tool was a questionnaire which was completed by the students both before and one month after intervention. The obtained data was analyzed by means of descriptive and analytical statistics including chi-square, independent and paired t-tests, and ANOVA at the significant level of 0.05 using SPSS software (V:16). Results: Mean scores of nutritional knowledge in the intervention group after education increased from 21.35&plusmn;4.57 to 26.66&plusmn;4.4 (P>0.001) and their mean performance increased from 1.84&plusmn;7.39 to 1.86&plusmn;8.31 (P<0.04). A significant difference in mean scores of knowledge between the control group and the intervention group was observed (P<0.05). However, performance mean difference between the two groups was not significant. Conclusion: Education through lecture and asking/answering questions can significantly increase adolescents&rsquo; awareness and to some extent, their nutritional performance, although more effective methods are advised to promote the situation.</p> آگاهی؛ عملکرد؛ تغذیه؛ بلوغ؛ آموزش Knowledge, Behavior, Nutrition, Maturity, Education 211 218 http://journal.bums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1322-1&slc_lang=fa&sid=1 Ali Vafaee-Najar علی وفایی نجار vafaeea@mums.ac.ir 8700319475328460029345 8700319475328460029345 No Mahdieh Sepahi Baghan مهدیه سپاهی باغان : sepahi.bahar@yahoo.com 8700319475328460029346 8700319475328460029346 Yes Student Health Education, school of health, Mashhad University of Medical Sciences, Mashhad, Iran دانشجوی کارشناسی ارشد اموزش بهداشت، کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی مشهد، مشهد، ایران Hossein Ebrahimipour حسین ابراهیمی‌پور hebrahimip@gmail.com 8700319475328460029347 8700319475328460029347 No Mohammad Reza Miri محمدرضا میری miri_moh2516@yahoo.com 8700319475328460029348 8700319475328460029348 No Habibollah Esmaily حبیب‌الله اسماعیلی esmailyh@mums.ac.ir 8700319475328460029349 8700319475328460029349 No Elahe Lael-Monfared الهه لعل منفرد elm_monfared@yahoo.com 8700319475328460029350 8700319475328460029350 No Nasim Mirzae نسیم میرزایی mirzaeinasim@yahoo.com 8700319475328460029351 8700319475328460029351 No